近几年统计,我国牛的总存栏量达1亿头以上,其中奶牛500万头,其余为本地黄牛、杂种牛和水牛等。作为肉牛 我国黄牛平均胴体重只有世界平均水平的70%,肉质较差;

我国奶牛的平均产奶量不足2000千克,人均占有量只有7.0于克,远远低于世界平均水平。

随着我国国民经济的迅速发展和国民生活水平的不断提高,对牛肉和牛奶的需求在量和质的方面都提出了更高的要求,特别是我国加入WTO以后,为适应国际市场的要求,扩大对外出口,必须提高现有产品质量,加速我国黄牛和奶牛的改良和繁育速度,这是我国养牛业的当务之急。牛的人工投情,特别是牛冷冻精液的普及是养牛业的一次重大技术革命,对我国乃至全世界养牛业的发展和效益的提高起到了重要的推动作用。这项技术充分发挥了优秀种牛的利用率,加速了我国黄牛和奶牛的繁殖和改良速度。牛胚胎移植是继人工投精之后牛繁殖技术的又一次革命。它充黄牛改良和高产奶牛群数量的迅速增加做出巨大的贡献,也将为我国的高档牛肉和牛奶制品打开和占领国际市场提供重要的技术保证。